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辣椒蟹

辣椒蟹
  辣椒

   原料:

  蟹600克

  青、红椒各2条

  指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙

  做法:

  1、把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。

  2、烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。

  3、下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。味道极佳。

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