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重庆辣子鸡

重庆辣子鸡
  菜系:川菜

  口味:香辣

  价格:10-40元

  特色:酥香爽脆,回味无穷。

  原料:

  鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。

  制作方法:

  1.把整只鸡切成小丁。

  2.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。

  3.烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。

  4.再倒入码好味的鸡肉翻炒。

  5.然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。

  6.最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。

  

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