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香露全鸡

香露全鸡
  香露全鸡

  原料:

  肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒。

  制作过程:

  1、将鸡治净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺

  上火腿片、香菇,加入调料、鸡汤。

  2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。

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