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土家炕洋芋

土家炕洋芋
  “洋芋”就是土豆。

  吃洋芋有多种吃法,其中炕洋芋松泡味美。其做法是,先将洋芋刮皮洗净,放在锅里煮一煮,不等全熟捞起来,立即放在锅里炕,放进菜油或漆油,翻来复去将表皮炕得焦黄,再放进盐,蒜末、辣椒粉,拌匀即可。

  客人来了,奉上一碗,作为饭前压肚之食,是一种地道的土家风味食品。

  

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