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铁观音炖子鸡

铁观音炖子鸡
  首先要准备的有:

    主料——香螺肉350克。

    辅料——西兰花100克,马蹄葱、番茄片、红萝卜花片各少许。

    调料——湿淀粉、精盐、味精、上汤各少许,花生油适量。

    做法:

    1、将香螺肉片切成大薄片,放入90度C热水锅中,迅即拨散后捞出,吸干水分。

    2、用红萝卜预制一只渔船、一张渔网,装盘摆成渔成渔拖网状。西兰花氽沸水捞出,装盘围圆边。

    3、锅烧热滑油,放入马蹄葱、番茄片、红萝卜花片、湿淀粉、上汤、精盐、味精烧沸勾包芡,倒入香螺片,迅即颠锅两下,装入西兰花围边的盘中即成!

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