您现在的位置:首页 > 福建省 > 莆田 > 秀屿区特产

黑白蚬

黑白蚬
  莆田沿海,盛产名贵的黑蚬和白蚬。蚬是一种小巧的蛤类海产,栖息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小,但肉丰味美,经多道工序腌制之后,其味更佳。存放愈久,漂洗干净后,先用食盐粗腌三五天,保其品质。食用之前,先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分,再用上好的酱油、糖、米酒、少许老醋重新腌制几日,就可以食用了。

下一篇:莆田红毛菜

[以上内容由网友"魔界天使"分享。]