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临朐黑山羊

临朐黑山羊
农产品地理标志产品
临朐黑山羊为农产品地理标志产品。
  临朐黑山羊的养殖历史悠久,至今已有500年的历史。临朐优越的地理位置是黑山羊生长繁衍的沃土。临朐四季分明,干湿季节明显,境内山峦起伏,沟壑纵横,山间中间,水草肥美,灌木丛生,100多种中草药杂生其间,春秋干燥凉爽,夏季闷热多雨。暑期羊群多放养于山岗高埠处,干爽的气候,优越的环境,十分适宜黑山羊的生长发育需求和营养积累。清末民初五井镇五井村村民高鸿奎、张作福等开始把五井黑山羊的各个部位分分别施以烹、炒、煎、炸、烧、烤、蒸、闷、炝、拌等不同烹饪方法,加以酸、甜、辣、咸等不同味道的佐料,分别做成各式名菜,另加一盆山羊各部位混炖的全羊汤(俗称五井全羊宴),以犒食客。百余年来又经高乃治、王光成等诸多厨艺名家发掘、加工,口味不断改进,现以成为享誉省内外的 “临朐全羊宴”,临朐各大宾馆、饭店均有制作。黑山羊全身都是宝,除肉质鲜美外,羊毛可制毛毯,羊绒可 纺线,羊皮可制革,毛皮可制作御寒性极强的各类裘服,以上制品均价值不菲 。黑山羊的粪便及圈土可生成为优质的生态肥料,其开发价值十分广阔。

  临朐黑山羊是属于肉、绒、皮兼用型地方优良品种。临朐县山东省“沂蒙黑山羊”的中心产区,常年存养17万只,年出栏18万只左右。县内九山、五井、沂山、寺头等镇,山多、林多、草多、水多,山清水绿,环境非常好,“临朐黑山羊”大多繁殖、生长在这一带地方。

  临朐县气温适中,四季分明,特别适宜黑山羊繁殖、发育。本县是山区农业县,农作物种类繁多,荒山荒地、疏林草地面积较大,植物种类较多,牧草资源丰富。荒山多为次生灌丛草地,落叶落丛主要有胡枝子、山荆、酸枣;草地以地柏、黄被草、结缕草、羊胡子草等为主。当地黑山羊是在群山坡岭的生态环境下,经过劳动人民长期饲养、不断选育形成的适应山区放牧的地方良种,以体壮蹄坚、善攀登而著称,具有毛长、毛密、绒多、板皮柔韧、肉味鲜美之特色。他适应于常年放牧,平时给予一定补饲,是具有“肉质好、毛皮好、产肉率高、成活率高、病害少”等特点的优良品种,放牧人员称其为“走的是阳关道,喝的是山泉水,吃的是青鲜草,吸的是氧吧气”,是真正的天然绿色食品

  临朐黑山羊

  地域范围

  临朐县位于山东省潍坊市西南部,鲁中山区东北部,沂山北麓,是黑山羊天然的生存地。东与昌乐县安丘市毗连,南与沂水、沂源县接壤,西界淄博市,北邻青州市。地跨北纬36°04′—36°37′,东经118°14′—118°49′。全县辖五井镇、冶源镇、寺头镇、九山镇、辛寨镇、沂山镇、柳山镇、龙岗镇 等8个镇,城关、东城2个街道办事处。临朐黑山羊全县境内均有存养,但主要分布在五井镇、冶源镇、寺头镇、九山镇、沂山镇等5个镇。

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