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泡椒华子鱼

泡椒华子鱼
  1,华子鱼处理干净,沥干水,放入适量盐,料酒,罗勒叶腌制10分钟左右。

  2,锅烧热,放油,下锅煎华子鱼。

  3,两面煎香煎透后,放入葱姜煸出香味。

  4,接着放入桂林辣椒酱煸出红油。

  5,再加入适量开水,并放入适量糖,红烧酱油,以及泡椒和米醋。

  6,先小火慢炖10分钟,再开大火收汁,至汁浓稠。

  7,最后洒上红椒碎即可出锅盛盘。小窍门:

  1.煎鱼时一定要煎透煎香。2.葱姜要煸出香味。3.炸桂林辣椒酱时,小火煸炒出红油。4.鱼要小火慢炖才更进味。

  信息来源:阳江市旅游资讯网


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