您现在的位置:首页 > 江苏 > 南通 > 如东特产

如东狼山鸡

如东狼山鸡
  如东山鸡肉蛋兼用型地方优质鸡种,体型较大,头昂尾翘,体似马鞍,呈“U”形;单冠直立,有5~6个冠齿;耳垂和肉垂均为鲜红色;喙黑褐色,尖端颜色较淡;黑色被毛紧密、有光泽;皮肤为白色。 1984年版《如东县志》有如下记载:本县是驰名中外的“狼山鸡”的故乡。1872年,外国商人来长江中下游购鸡,因黑鸡从南通狼山出口,由此而得名“狼山鸡”。狼山鸡1883年被列为国际标准鸡种,参与育成奥品顿、澳洲黑等国际知名鸡种,入选世界优良鸡种标准图谱;2000年国家农业部130号公告将其列入国家级畜禽遗传资源保护品种名录;2009年国家质检总局将其列入国家地理标志保护产品;2011年国家工商总局将其认定为国家地理标志证明商标;2015年国家农业部将其登记为农产品地理标志。

  如东狼山鸡原产江苏省如东县境内,因在南通南部的狼山出口,故得名“狼山鸡”。原名“岔河大鸡”、“马塘黑鸡”,是我国著名的肉蛋兼用型地方鸡种,与太湖鹅、高邮鸭并称为江苏省三大畜禽类名种。肉质鲜美,香气浓郁,致密香嫩。

  地域范围

  如东狼山鸡农产品地理标志地域范围为江苏省如东县现辖行政区域,位于江苏省东部,长江三角洲北翼,东面和北面濒临南黄海,包括栟茶镇、洋口镇、丰利镇、苴镇、长沙镇、大豫镇、掘港镇、马塘镇、曹埠镇、岔河镇、新店镇、双甸镇、河口镇、袁庄镇等14个镇区,地处东经120°42′~121°22′,北纬32°12′~32°36′,总面积1872.7平方公里,产量1000吨,产值2000万元。

  产品品质特性特征

  1、感官特征 采用符合如东县当地狼山鸡特征和上市日龄的如东狼山鸡肉用商品鸡。其体格健壮、头昂尾翘、具有典型的U字形特征;单冠直立,有5~6个冠齿;耳垂和肉髯均为鲜红色;喙黑褐色,尖端颜色较淡;全身被毛乌黑紧密,成年公鸡背部、尾部羽毛有墨绿色金属光泽;胫、趾部均呈黑色,屠体洁白;母鸡用以清炖,汤汁清澈、鲜味浓郁;公鸡用以红烧,肉质细腻、清香可口。 2、理化指标 蛋白质含量≥22%;脂肪含量≤2%。 3、规范要求 产地环境、产品质量必须符合国家相关强制性技术规范要求。 4、执行标准 1、DB32/T 874-2005 《狼山鸡》 2、DB32/T 805-2005 《狼山鸡(蛋用)饲养技术规程》 3、DB32/T 1801-2011 《狼山鸡(肉用)饲养技术规程》

下一篇:如东大米
[以上内容由网友"li748259"分享,版权归原创者所有。]
·保亭什玲鸡 (海南保亭)
·成都白鸡 (四川成都)
·西畴山地乌骨鸡 (云南文山州西畴县)
·万县老土鸡 (重庆万州)
·略阳鸡 (陕西汉中略阳县)
·竹乡乌骨鸡 (贵州遵义赤水市)
·江山乌骨鸡 (浙江省衢州江山)
·康乐鸡 (江西宜春万载县)
·太湖鸡 (江苏无锡滨湖区)
·皖南三黄鸡 (安徽宣城市宣州)
·曾家山土鸡 (四川广元朝天区)
·象洞鸡 (福建龙岩武平)
·平武大红公鸡 (四川绵阳平武县)
·米易鸡 (四川攀枝花米易县)
·兰坪绒毛鸡 (云南怒江兰坪)
·海东鸡 (青海海东平安区)
·漳州斗鸡 (福建漳州龙文区)
·陕北鸡 (陕西延安吴起县)
·右玉鸡 (山西朔州右玉县)
·闽南火鸡 (福建漳州龙海)