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西乡茶酒文化

  茶酒文化

  茶是西乡特产,茶也是西乡家家户户必备之品,来客后首先要倒茶。过去一般来客后才烧开水泡茶,现在备有热水瓶,随时可泡茶。但人们习惯沸水泡茶,端上茶主人陪着客人喝茶、抽烟,叙情议事。

  古时候,西乡最红火的地方要数茶馆了,上集镇买卖,坐在茶馆里等生意,谈生意,讲价钱,以打发时间。边远农村人办完事顺便泡一碗茶歇气提神,至于年老无事者更是茶馆听书喝茶的常客。其实,现在西乡的每一个家也是一个小型的茶馆。西乡人敬茶很讲究,向客人奉茶要双手捧杯,轻放,讲究茶礼。家中晚上看电视喝茶一能防辐射,二能提神缓解疲劳。许多家庭饮茶讲究医理茶诀,根据自己的体质喝茶,“姜茶能治痢,糖茶能和胃,菊茶能明目,烫茶伤五内,饮后茶能消食,酒后茶能解醉,午茶长精神,晚茶难入睡,空腹茶心发慌,隔夜茶伤脾胃,合理用茶能减肥,过量茶人黄瘦,淡茶慢饮活百岁”。

  西乡无酒不待客,进门茶,入席酒。亲朋好友相聚最爱在“酒”字上做文章。本来,酒多用在逢年过节,喜庆吉事以增加欢乐气氛。可在改革开放的今天,不分时间,不讲场合,婚嫁丧葬,红白喜事自然有席,饮酒是必然。修房造屋要喝酒,新房乔迁要喝乔迁酒,老人寿诞要备长寿酒,小孩满月要喝满月酒,丧事要喝“送程酒”;周年大喝悼念酒,亲朋相聚要喝聚会酒,亲人远离要备话别酒,经商开业喝庆典酒,提干、当兵、调动、升学要喝荣升、光宗耀祖酒,有事就有酒,有酒必醉,以表示主人之心诚。

  酒礼酒规分宾主,讲上下。敬酒先从长辈到平辈先上后下,朋友相聚论年龄,讲资历。劝酒者必以礼感人,以话劝人,有时还以力逼人。非让客人把酒喝下去,方显主人热情好客。

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