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甲仙芋头

甲仙芋头
  甲仙乡地处玉山山脉南端与平原地区接壤处,为南横公路西端的重要乡镇,市街繁荣,斗大的“甲仙芋”、“芋冰城”招牌比比皆是,是甲仙最有名的特产,行经此地的游客无不在此停驻,品赏一番才离去,使甲仙成为南横公路上重要的停驻站。绵密好吃的甲仙芋仔冰,在南部可说是无人不知、无人不晓。由于土质为肥沃的腐植土,因而甲仙生产的红槟榔心芋个个体积大,含水分低,凝粉质高,吃来松脆爽口,品质极佳;当地居民把芋头切片,加上麦芽炸成芋酥片,颇获好评,之后又陆续发展出芋仔冰、芋饼、芋粿、芋麻糬……等可口的食品,尤其芋仔冰质地松软,入口即化,更让人赞不绝口。( 高雄县)
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