您现在的位置:首页 > 江苏省 > 宿迁市 > 宿豫区特产

苏式红烧肉

苏式红烧肉
  菜系:苏菜

  口味:鲜香

  价格:10-40元

  特色:肉香味十足,且非常酥松。

  原料:

  五花肉600克,料酒115克,老抽75克,冰糖60克,醋3克,盐3克,香葱或香菜少许。

  制作方法:

  1.五花肉切成大小一致的方块,浸没在冷水中,再放约100克的料酒,15分钟后拿出简单冲洗一遍。

  2.将冲好的肉放入锅中,注入清水,高出肉面约6厘米,放入剩下的料酒,醋,大火烧开后继续煮5分钟,待水面起浮沫时用勺子撇出,然后改小火盖上锅盖焖上1个小时。

  3.一个小时后,将肉和汤水一起倒入砂锅,加入老抽和盐,敞开锅盖用中火继续煮30分钟,再加冰糖,之后就可以大火收汁了,最后可以撒上香葱末,或是香菜叶就可以上桌了。

  

下一篇:熘素桂鱼

[以上内容由网友"ffvickyff"分享。]