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郑湖水柿

郑湖水柿
地理标志保护产品
郑湖水柿为地理标志保护产品。
  郑湖水柿

  郑湖无核柿对地形、气候、土质的要求较高。郑湖水柿无核柿果个大肉腴,具有抗病力强、产量高收益快,色泽亮丽、口感爽美,可生食,也可加工成柿饼、柿酱、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。同时,柿果具有很高的药用价值,可降血压、治喉炎和胃益气、清肺镇咳等功效,还可防癌和抗癌,柿蒂可治腹泄,柿茶可制成美容产品,饮用柿茶可美容。

  郑湖水柿是1987年由福建农业大学周良才教授从广西恭城县引进的无核柿优良品种,经过十多年的发展,现已成为闽西北最大的水柿生产基地。2005年5月份,郑湖乡政府注册“郑湖”牌水柿商标,同年9月份成立沙县郑湖水柿合作社。2006年全乡现有无核柿种植面积6500多亩,产量达600多吨。有水柿加工企业一家,年产柿饼2000公斤。

  2008年6月,郑湖水柿通过了中国绿色食品发展中心的审核,被认定为绿色食品-产品,许可使用“绿色食品”标志,是全省在水柿类中首家通过国家绿色食品论证的农产品。

  沙阳柿饼选用品质优良的沙阳水柿加工而成。产品质地柔软,色泽金黄鲜艳,表面覆盖一层洁白的柿霜,是不加任何添加剂和防腐剂的绿色保健食品。其营养丰富,味道甘甜爽口,具有清肺、止咳、消食健胃之功效,老少皆宜,实为宴请宾客,馈赠亲友之佳品。福建华兴食品厂年加工柿饼30万公斤。

  郑湖水柿质量技术要求

  一、种源

  水柿(Diospyros kaki L.)。

  二、立地条件

  土壤为红壤、黄壤,有机质含量≥2.0%,土层厚度≥1m,土壤pH值为5.5至7.0,地下水位1m以下,阳光充足,排水良好,海拔在400m至600m之间且坡度≤30°以下的丘陵山地。

  三、栽培管理

  1.苗木繁育:以沙县本地山野柿为砧木,采用嫁接方法繁殖苗木。

  2.栽植时间: 落叶后至翌年3月上旬进行栽植。

  3.栽植密度:每667㎡(亩)26株至28株。

  4.施肥管理:每年每667㎡(亩)施腐熟有机肥≥2000kg。

  5.整形修剪:以冬剪为主,夏剪为辅,确保树体通风透光。

  6.产量控制:每667㎡(亩)产量≤2500kg。

  7.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  四、果实采收

  9月中旬至11月下旬,果实成熟度达到80%后采收(可溶性固形物含量≥16%)。

  五、质量特色

  1.感官特色:果实呈扁圆形,果形较端正,无纵沟,果顶广平,十字沟微显或不明显,色泽呈橙黄色至橙红色。

  2.理化指标:可溶性固形物含量≥16%;单果重≥170g;维生素C含量(mg/100g)≥25;总糖(以葡萄糖计) 含量(g/100g)≥12。

  3.安全和其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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