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金牌蒜香骨

金牌蒜香骨
  金牌蒜香骨

   原料:猪肋排400克。

  调料:海鲜酱,沙茶酱,柱候酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。

  制作:猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水,用调料腌制2小时。取出后,放入二成热的油锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

  特点:色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁。

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