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中坝口蘑酱油酿造工艺

非物质文化遗产
中坝口蘑酱油酿造工艺为绵阳市非物质文化遗产。
  “中坝口蘑酱油”天然发酵酿造工艺,源于清朝道光年间御用酱油传统配方,精选东北非转基因脱脂大豆、产自张家口以北塞外野生的口蘑为主要原料,经180天日晒夜露,天然发酵,经多道传统发酵酿造工艺精制而成。

  中坝口蘑酱油有手工特制(特级)、双蘑(特级)、精酿(特级)和特酿(一级)、老抽及生抽(三级)等系列产品。

  信息来源:绵阳市非物质文化遗产保护中心

  (暂无图片,欢迎提供。)

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