一.产品介绍
老鹰茶全芽披亳,芽头饱满均整,呈梭形;茶色棕红,形态圆浑肥大、壮实;茶汤汤色黄亮呈琥珀色,滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。
二.自然生态环境和人文历史因素
流域以北气候湿润的中高山区。地势为西南高、东北低,山脉多呈南北走向。西南部地势高峻挺拔,起伏变化大、多高峰,神仙梁子主峰海拔5793米,为雅安市最高峰;大渡河出境处为最低点,海拔780米。中山区(海拔1000—3500米)约占幅员面积的78%,河谷平坝主要位于大渡河沿岸,只占幅员面积的2%。地貌主要特征表现为复杂多样的山地地貌,尤以中高山为主要地貌。由于石棉山高、湿度大所以雾多,浓雾形成的漫射光有利于老鹰茶樟香物质的合成。因此,石棉老鹰茶叶具有叶色苍翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品质,是当地彝族、藏族及汉族人民的传统饮品。石棉老鹰茶产区是中纬度亚热带季风气候为基带的山地气候。受地形影响,气候垂直分布明显,大渡河谷对水汽来源和风速、风向影响较大,形成以下气候特征:年均温度偏高的亚热带气候;平均降水量偏少的季风气候;夏雨集中、夜雨多、少暴风、无秋绵雨;冬春干旱、山风强烈,夏秋多雨、无酷暑;气温随高度降低、降水随高度增加变化显著。多年平均气温17.1℃、降水量777.4毫米,年日照时数为1245.6小时,无霜期平均326天,年蒸发量1573毫米,气候条件适合石棉老鹰茶的生长。石棉县内主要的河流为大渡河,境内长79千米,年平均径流入境总量330.56亿立方米;境内大渡河水系流域面积在30平方千米以上的支流有27条,总长530.6千米。石棉县内水资源丰富,是石棉老鹰茶的理想生长场所。
三.地域范围
石棉县的新棉镇、安顺彝族乡、先锋乡、蟹螺乡、永和乡、回隆彝族乡、擦罗乡、栗子坪乡、美罗乡、迎政乡、宰羊乡、丰乐乡、新民乡、挖角乡、田湾乡、草科乡共16个乡镇87个村。地理坐标为:东经102°05′41″~102°28′36″,北纬29°28′22″~28°55′28″。保护面积5333公顷,年产量0.3万吨。
四.产品品质特性特征
4.1独特的外在感官品质特征:芽茶:老鹰茶全芽披亳,芽头饱满均整,呈梭形;茶色棕红,形态圆浑肥大、壮实;茶汤汤色黄亮呈琥珀色,滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁。叶茶:干茶色泽棕红,叶均整;汤色黄绿,滋味醇和回甜、樟香浓郁。4.2内在品质指标:老鹰茶作为一种代用茶,其游离氨基酸含量≥2.0%,含铁量≥40.0mg/kg,硒含量≥0.005mg/kg,钙含量≥0.2%。4.3质量安全要求:产品质量符合国家最新相关标准。