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天柱山茶制作技艺

天柱山茶制作技艺
非物质文化遗产
天柱山茶制作技艺为安庆市非物质文化遗产。
  潜山县种茶历史悠久,茶叶生产始于秦汉,盛于唐宋。潜山县委县政府高度重视,1980年名茶创制起步,农业局成立名茶小组,安徽农学院茶叶系著名教授陈椽现场为潜山创造的名茶“天柱剑毫”定型命名,1985年“天柱剑毫”参加南京全国名茶评比会,以“品质优异、风格独特”名列榜首,被评为“中国名茶”,1988年获首届中国食品博览会银奖。

  主产于国家风景名胜区天柱山周围的十个山区乡镇,生态环境优越;选用潜山县境内的适制茶树良种茶叶,用天柱剑毫特定的加工工艺制作而成,其品质特点为:色翠匀齐毫显,扁平挺直似剑;汤色碧绿明亮,香气清鲜持久,滋味鲜浓爽口,叶底匀整嫰鲜。以“叶绿、汤清、香醇、味厚”闻名,品饮此茶,有“入品浓醇,过喉鲜爽,口留余香,回味甘甜”之感,深受消费者喜爱。年产量由初创时的几十公斤发展到现在的26万公斤,产值近5000余万元,新开发的五星级天柱剑毫深受消费者欢迎,每斤均价达2000元,且供不应求,“天柱剑毫”成为潜山县茶叶增效、茶农增收拾拳头产品,带动效益显著。

  为保护天柱山茶制作技艺,潜山县出台了相关保护措施,打击假冒伪劣,对名茶品牌实施保护。

  2012年公布为市级非物质文化遗产名录。

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