您现在的位置:首页 > 陕西省 > 咸阳 > 渭城区特产

蓼花糖

蓼花糖
   
蓼花糖是风味独特的传统点食之一,于明代已有生产。原名辽化糖,清代改为蓼花糖。其用料为江米、芝麻、白糖、饴糖等,经制坯、膨化、成型等三十余道工序制成。特点是:底色金黄,面粘芝麻仁,内为絮网状、酥脆香甜。康熙时,进土温仪有诗赞曰:“红毯延青佩,金盘缀乳球。幽香及冷艳,相伴过春秋”。“生性冰雪姿,胸怀若旷谷。色形似莲藕,风味告乃翁”。该品于清代作为贡品。建国后在继承传统工艺的基础上,改进工艺、扩大生产,系人民群众喜爱的普及的食品,今虽各县也有仿制,唯三原蓼花糖畅销国内各地及港澳地区,盛誉不衰。

下一篇:山楂拉皮冻

[以上内容由网友"问天"分享。]