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坛子糕

  坛子糕的做法简单,是陕西小吃的常见菜,但怎么做坛子糕最好吃,就跟着我来做这道坛子糕吧。

   一、制作材料:

    软米3000克,枣泥馅1000克,熟猪油2000克。

    坛子糕的特色:色泽金黄,细软香酣。

    二、如何做坛子糕

    1.将米用冷温水淘净,浸泡5小时,捞出沥去水分,压成细面,过细罗,面内加少许水拌匀,入笼蒸熟取出,分成50个剂子,擀成小饼,包入枣泥馅成半月形。

    2.炒锅内加油烧至七成热,逐个下入炸至金黄色,捞出放入坛子内,上面再倒入热油盖严,置保温处,吃时捞出即成。

  三、制作要领:制作的生坯要均匀,油炸时温度不宜过高。

  四、坛子糕的特色:色泽金黄,细软香酣。

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