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香菜馅儿馄饨

香菜馅儿馄饨
  馄饨是人们很喜欢的一种美食,那么你知道如何做香菜馅儿馄饨吗?下面我们就教你香菜馅儿馄饨的具体做法,快看看吧!

   用料:瘦猪肉--3两 、鸡蛋--1个、馄饨皮--1斤

   调料:

   香菜--2两、生姜--1两、干辣椒--2个、干花椒--若干粒、花椒粉--0.5汤匙、胡椒粉--0.5汤匙、高汤精--1汤匙、料酒--2汤匙、酱油--1汤匙、醋--0.5汤匙、香油--1汤匙、虾皮--1两、紫菜--1两

   做法:

   1、肉、香菜、姜洗净剁碎

   2、热锅烧油,加入干辣椒、花椒呛香烧热,剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉,将烧热的油呛入,鸡蛋取清儿放入馅儿料里,加1汤匙酱油,2汤匙料酒,拌匀

   3、馅儿搅打起劲儿

   4、开始包馄饨

   5、包好的馄饨

   6、加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤

   7、煮好的馄饨放入调好的汤里,好了。

   小贴士:

   拌好的馅儿可以放在鸡蛋黄上,在微波炉里高火1分钟,尝尝馅儿的咸淡。(鸡蛋黄要用牙签扎几个洞,否则会爆)

  

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